LOMO SALTADO
Lomo Saltado Ingredientes: - 500 gramos de filete de res, cortado en tiras - 1 cebolla roja, cortada en tiras - 1 tomate, sin piel y cortado en gajos - 1 pimiento amarillo, cortado en tiras - 2 dientes de ajo, picados finamente - 1 ají amarillo fresco, sin semillas y cortado en tiras (opcional, para un toque picante) - 3 cucharadas de salsa de soja - 2 cucharadas de vinagre de vino tinto - 2 cucharaditas de pasta de ají amarillo (opcional) - 2 cucharadas de aceite vegetal - Perejil fresco, picado (para decorar) - Sal y pimienta al gusto - Papas fritas (acompañamiento opcional) Instrucciones: 1. Preparación previa: - Marinar la carne con la salsa de soja, el vinagre, la pasta de ají (si se utiliza), sal y pimienta. Dejar reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. - Cortar todos los vegetales y tenerlos listos para cocinar. 2. Cocinar las papas (si se sirven como acompañamiento): - Pelar y cortar las papas en tiras delgadas. ...